Будь всегда на высоте

«Московский» салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Московский».

Историю происхождения салата Оливье сегодня уже знает каждый. В каждой отдельной стране этот салат называют по-другому. У нас его больше знают как салат Оливье, в Венгрии, например, его называют Французским салатом, а в Италии, наш, всеми любимый салат называется Русским салатом. Впрочем, не все знают, что салат Оливье родился из старинного классического рецепта салата «Столичный» только по упрощенной технологии.

Сегодня такой салат все чаще называют «Московским» и он все уверенней входит в наш быт. Это и не странно, потому как в советские временны мы могли спокойно и уверено купить любимую всеми нами Докторскую колбасу, которая считалась несменным ингредиентом Оливье. У каждого в доме обязательно были домашние маринованные огурчики, в качестве которых мы тоже все были уверенными, и, последнее, в качестве майонеза уж точно никто не сомневался, потому как, появившись на прилавках в 250 мл баночках, он за считанные часы просто-напросто улетал. Чтобы приготовить салат Московский, нам рекомендуют вместо колбасы использовать индюшатину или куриную грудку, вместо…. А впрочем, давайте лучше рассмотрим рецепты приготовления салата «московский»

Рецепт 1. Салат «Московский»

Требуемые ингредиенты:

— брокколи – 100 г;

— яйца – 2 шт.;

— картошка – 2-3 шт.;

— морковка – 1 шт.;

— болгарский перец – 1 шт.;

— стручковая фасоль – 100 г;

— салями – 150 г;

— зелень петрушки, майонез и соль.

Способ приготовления:

 В кастрюлях отвариваем брокколи, картошку в мундире, морковку, стручковую фасоль и яйца. Сваренные продукты очистим и нарезаем кубиками, а стручковую фасоль на продольные куски. Разбираем брокколи по соцветиям и немножечко измельчаем. Салями нарежем кубиками, как когда нарезали докторскую колбасу для Оливье. Болгарский перец нарезаем пластинами, а затем на кубики. Измельчаем зелень.

 Сейчас соединим морковку, картошку, болгарский перец, яйца, брокколи, стручковый фасоль, салями и зелень. Аккуратненько перемешиваем ложкой, заправим майонезом. Даем салатику постоять 1-2 часа и красиво выложим в салатницу.

Рецепт 2. Салат «Московский» с шампиньонами

Требуемые ингредиенты:

— соленые огурцы – 3 шт.;

— маринованные шампиньоны – 1 банка;

— яйца куриные – 4 шт.;

— лук – 1 шт.;

— картошка средней величины – 3 шт.;

— морковь – 4 шт.;

— курятина – 300 г;

— растительное масло для обжаривания и майонез.

Способ приготовления:

Отварим в кастрюлях яйца, картошку, морковь и куриное мясо. Лук измельчаем и обжариваем на масле. Сливаем рассол из банки с маринованные грибочками, а грибы отправим к луку немного обжариться.

Отваренные овощи очищаем и нарежем кубиками или натираем на крупной терке – на свое усмотрение. Куриное мясо охладим и тоже нарежем кусками. Выкладываем ингредиенты прямо в салатницу слоями. Первый слой салата — картошка, затем слой грибочков. Смазываем майонезом и выложим слой морковки. Разровняем, смажем майонезом, а затем выложим куриное мясо, снова смазываем майонезом, и наконец – слой нарезанных кубиками маринованных огурцов. Порядок слоев вы можете подобрать самостоятельно. Главное, каждый слой смазывать тоненько майонезом, а сверху украсить салат тертыми на мелкой терке яичными желтками.

Рецепт 3. Салат «Московский» с соевым соусом

Требуемые ингредиенты:

— куриное мясо – 250 г;

— соленые огурцы – 2 шт.;

— свежий огурец – 1 шт.;

— помидор – 1 шт.;

— картошка – 3-4 шт.;

— твердый сорт сыра – 40 г;

— соевый соус – 1 ст.л.;

— зелень.

Способ приготовления:

Помоем картошку и отварим ее в мундире. С соленых огурцов срезаем тоненько кожицу. Отварим куриное мясо и куриное яйцо. Затем очистим их скорлупы и кожицы. Когда все овощи и мясо остудятся, нарезаем их мелкой соломкой и перемешаем. Яйцо мелко измельчим. Соединим майонез с тертым сыром.

Отдельно нам нужно соединить 200 мл майонеза и соевый соус. Хорошо размешать и заправить соусом нарезанные овощи. Выложим салат в оригинальную салатницу и поливаем его смесью майонеза и сыра. Свежий огурчик разрезаем на дольки. Из помидора вырезаем красивые фигурки и украсим ими верх салата.

Рецепт 4. Салат «Московский» с грецким орехом

Требуемые ингредиенты:

— свинина – 200 г;

— яблоки – 2 шт.;

— свекла – 2 шт.;

— рубленые ядра грецкого ореха – 4-5 ст.л.;

— зеленые листья салата – 4-5 шт.;

— растительное масло – 4 ст.л.;

— корень сельдерея;

— яйцо куриное – 2 шт.;

— горчица – 2 ч.л.;

— уксус 3% — 2 ст.л.,

— сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала помоем свинину и нарежем ее соломкой. Обжарим на растительном масле до готовности.

Запечем свеклу в духовке и нарежем ее соломкой. Мелко измельчаем корень сельдерея. Яблоки очистим и нарежем соломкой. Перемешаем все ингредиенты.

Приготовим заправку для салата. Для этого отваренные желтки растираем с сахаром и солью, добавим к ним растительное масло, горчицу и уксус. Все хорошенько перемешиваем или взбиваем блендером. Заправим наш салат и выложим его на красивую широкую тарелку. Украшаем салат свежими веточками зелени.

«Московский» салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Для салата «Московский» все ингредиенты нужно нарезать мелкими кубиками или же натирать на крупной терке. Чем меньше куски, тем сочнее салат.

— Чтобы салат получился нежным, рекомендуем для заправки использовать майонез домашнего приготовления. В состав майонеза вы можете самостоятельно включить любимые специи, которые подчеркнут вкус салата.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.